Front Street Coffee의 «왜 생코코넛 라떼를 뜨겁게 만들면 맛이 없어질까» 관련 결과입니다
몇 년 전, 한 브랜드의 소버터 라떼가 부드러운 식감과 진한 우유 향으로 많은 사람들의 마음을 사로잡았고, 사람들은 버터를 다양한 커피와 조합하기 시작해 성공적으로 여러 가지 버전을 만들어냈습니다. 오늘 Front Street Coffee는 이 특색 있는 버터 커피들을 하나의 편으로 정리했으니, 마시고 싶은 분들은 얼른 따라 해보세요.
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에스프레소 원두를 고를 때는 복잡한 정보는 일단 옆에 두어도 됩니다. 어떤 맛이 컵에 담기길 바라는지 먼저 생각하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 산뜻함 또는 진함, 블랙커피 또는 밀크커피라는 두 가지 차이에서 출발한 뒤 로스팅 날짜와 가공법을 보면 판단이 일상에 더 가까워집니다. 풍미 단어가 커피 안에 없다는 뜻은 아닙니다
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콜드브루 커피를 만든 후 어떻게 보관해야 풍미를 유지할 수 있는지는 많은 사람들이 관심을 갖는 문제입니다. 콜드브루의 추출 과정은 저온에서 장시간 침출하는 방식이라 완성품의 성질이 핫브루 커피보다 더 안정적이어서 냉장고에서 며칠간 보관하는 것은 충분히 가능하지만, 보관 방식에 따라 풍미의 흐름도 크게 달라집니다. 우선 용기와
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모두가 아는 사실! 에스프레소 커피에서 우유와 커피의 조합은 매우 다양한 마시는 방법을 가지고 있는데, 단지 만드는 방법이나 파라미터를 조금만 바꾸면 우유와 커피만으로도 무수히 많은 방법이 존재한다. 익히 들어온 것으로는 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트, 피콜로, 코르타도, 마키아토 등등이 있다. 그리고 반
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"한 문장으로 바리스타를 화나게 해보세요!" "사장님, 핸드드립 커피 한 잔 주시고, 설탕과 우유 넣어주세요!" 인터넷 서핑을 자주 하는 분들이라면 핸드드립 커피와 관련된 이런 밈을 한 번쯤은 보셨을 겁니다. 눈에 매우 띄기 때문에 종종 지인들이 이 밈을 가지고 Front Street Coffee에 와서 묻곤 합니다: "핸드드립 커피에 설탕을 넣어 마시면
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우선 매서운 바람이 불더니, 이어서 기온이 급격히 떨어졌다. 이런 이중 효과 속에 오늘 Front Street Coffee의 전원이 '얼어붙은 사람'이 되어버렸다. 따뜻한 커피 한 잔이 손에 없으면 당분간은 몸이 따뜻해지지 않을 테니, 안 되면 한 잔 더 마실 수밖에~ 겨울을 맞아 평소 존재감이 극히 낮았던 핫 아메리카노가 최근 사람들의 주목을 받기 시작했다. 한 잔씩 손에 들고 있지만, 여전히 아이스 아메리카노를 역전하지는 못했어도 마침내 무명을 벗어난 것이다. 핫 아메리카노를 주문하는 사람이 점점 늘면서, 어떤 이들은 왜 각 카페에서 내놓는 핫 아메리카노의 온도가 다 다른 것 같냐는 걸 발견했다. 물 온도가 60°C에서 80°C, 심지어 그 이상까지
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라떼에 적합한 커피 원두를 이해하려면 풍미 설명을 실제로 마실 수 있는 느낌으로 바꿔야 합니다. 먼저 컵 안에서 어떤 맛이 나길 원하는지 분명히 생각하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 꽃향, 과일 산미, 견과류, 코코아는 높낮이의 구분이 아니라 서로 다른 방향이며, 자신에게 맞는 그 한 종류라야 장기적으로 참고할 가치가 있습니다.
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중강배전 커피가 모카포트에 들어가면, 산지 개성은 압력과 농도에 의해 다시 확대됩니다: 과일산은 응축되고, 설탕 향은 캐러멜에 더 가까워지며, 목질, 향신료, 코코아 향도 앞으로 부각되기 쉽습니다. 그대로 마시려면 단맛이 탄탄하고 끝맛이 깔끔한 원두를 주목하고, 물을 타거나 우유를 더할 계획이라면 바디감과 로스팅 향을
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커피는 크게 세 가지 품종, 아라비카, 로부스타, 리베리카로 나뉜다. 그중 상업적 가치가 있는 것은 아라비카와 로부스타 두 가지뿐이다. 스페셜티 커피 업계에서는 로부스타 커피 원두를 언급하는 사람이 거의 없다. 일상에서도 자신의 커피 원두가 100% 아라비카 커피라고 내세우는 경우를 자주 볼 수 있다
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밀크커피는 아마도 카페에서 가장 많이 나가는 카테고리일 것입니다. 아침에 시간이 급한 사람은 라떼 한 잔을 테이크아웃하고, 오후에 의식 같은 여유를 원하는 사람은 카푸치노를 주문하며, 잘 아는 미식가는 더티 특유의 차갑고 뜨거운 교차의 층위감을 선호합니다. 하지만 집에서 직접 만들든, 매장에서 출품하든, 밀크커피가 맛있는지는,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 푸루이바이(본래 이름 Flat White의 음역)는 흔히 호주식 화이트 커피라고 불리며, 스타벅스에서 잘 팔리는 밀크 커피 중 상위 3위 안에 듭니다. 라떼 커피와 카푸치노 커피와는 달리
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 사람들이 커피에 빠지게 된 계기는 아름다운 라떼 아트 모양에서 시작됩니다. 매번 자신이 정교한 패턴을 성공적으로 재현해낼 때마다 느끼는 성취감은 비할 데가 없기 때문입니다. 그렇다면 당신은
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라떼는 에스프레소 커피 중 주문율이 높은 음료로, 에스프레소와 우유의 비율은 약 1:3에서 1:5 정도이며, 우유의 단맛과 지방이 커피 풍미를 희석시키기 때문에 라떼 원두 선택의 핵심은 크레마와 바디감입니다. 크레마가 좋은 원두는 우유 속에서도 커피 맛이 여전히 선명하고 융합도도 좋습니다. 크레마형 블렌드 원두는 라떼
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많은 바리스타들 사이에서 묘하게 하나의 공감대가 형성되곤 한다: 카페의 좋고 나쁨을 판별하고 싶다면 바로 플랫 화이트 한 잔을 주문하면 된다는 것이다. 플랫 화이트를 잘 만들면 다른 커피도 기본적으로 수준 이상일 것이라는 뜻이다. 이유를 물으면 이 바리스타들은 이렇게 답한다: 가장 '실수'하기 쉬운 밀크 커피이기 때문이라고. 가장 논란이 큰
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모두 알다시피, 내린 커피는 시간이 지나면서 자연스럽게 식는다. 하지만 그 외에도 이 과정에서 맛은 되돌릴 수 없는 변화를 겪는다. 예를 들어 원래 풍부하게 코를 찌르던 향기는 이미 흩어져 사라지고, 깊은 로스팅의 커피는 그렇게 부드럽지 않게 되며, 중약배전 커피는 산미와 떫은맛이 더욱 두드러지고, 심지어
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손님: 라떼 한 잔 주세요, 라떼 아트 가능한가요? Front Street Coffee 바리스타: 네, 하지만 뜨거운 것만 가능해요! 손님: 그렇군요, 왜 아이스 라떼에는 라떼 아트를 할 수 없나요? Front Street Coffee 바리스타: 그게…… 바리스타 속마음: 설마 이렇게 하라는 건가? 우리의 인식 속에서 바리스타가 가져다주는 뜨거운 라떼에는 흔히 눈을 즐겁게 하는 라떼 아트 패턴이 따라오고, 때로는 마지막 한 모금까지 다 마셔도 그것이 컵 바닥에 온전히 남아 있기도 합니다. 그러나 똑같이 클래식한 아이스 커피로서, 우리는 아이스 라떼 위에 표면에 부어진 에스프레소만 볼 수 있을 뿐이며, 바리스타는 저어서 마시라고 세심하게 알려주기도 합니다. 커피, 우유와 얼음이
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드립백 원두를 장기간 마시면 인체에 해로울까요? 커피 입문자는 블랙커피 원두 드립백을 어떻게 선택해야 할까요? 비슷한 질문을 주변의 "막 입문한" 친구들에게 많이 받아보셨을 겁니다. 커피를 장기간 마시는 것이 과연 해로운지, 초보자는 커피를 어떻게 골라야 하는지, 오늘 이 궁금증들을 풀어드리겠습니다.
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최근 Front Street Coffee가 공유한 내용 중 상당 부분이 아이스 커피 제조와 관련되어 있다는 것을 쉽게 알 수 있을 것입니다. 사람을 녹여버릴 듯한 더위 속에서 시원한 커피 한 잔으로 더위를 식히고 싶지 않은 사람이 어디 있겠습니까? 그래서 오늘도 Front Street Coffee가 공유하는 내용은 여전히 클래식한 아이스 커피 제조입니다. 다만 상대적으로
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곰곰이 생각해 보면, 에스프레소 커피의 재미는 정말이지 끝이 없다. 단순히 아메리카노만 해도 아주 다양한 마시는 방법이 있다. 전통적인 아메리카노 제조법은 바로 진한
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에스프레소 커피 계열에서 아메리카노, 라떼, 카푸치노는 '에스프레소계의 대장'이라 할 만합니다. 최근 몇 년간 룽고와 롱 블랙도 에스프레소 커피 가족 그룹에서 서서히 활약하기 시작했고, 사람들은 종종 이들을 아메리카노와 혼동하기도 합니다... 이들은 대체 무엇이며? 아메리카노와
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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